La Candelaria: Nouvelle Cuisine rodeada de un escenario kitsch


Peratallada es uno de los pueblos más bonitos y visitados de todo el Empordà. Será por su indiscutible encanto medieval, sus calles de piedra, sus muros medievales poblados de hiedra, los arquitectónicos arcos… Es, sin duda, el escenario perfecto para una película de caballeros salvando a doncellas.

Nos adentramos por las calles, y aunque parezca pequeño, para encontrar este pintoresco restaurante hay que caminar hacia el corazón del pueblo. Nos topamos con la casita de Hansel y Gretel casi casi. Al parecer es este peculiar restaurante: La Candelaria.
Solo al entrar se percibe una atmósfera muy kitsch, divertida y sobretodo mágica.  La decoración del lugar es asombrosamente única: Paredes intensas de un azul ultramar, recargadas de elementos barrocos, mesas decoradas con manteles y lámparas de la abuela, y en frente de los aseos, hasta podrías encontrarte un televisor años 70. No solo es el encantador escenario lo que nos fascina, sino también su fabulosa cocina, elaborada por el chef Arkaitz, aprendiz del mismísimo Juan Mari Arzak. Sus cremas campestres, el foie, la carne y el pescado de primera calidad, son todos ellos productos tan frescos y con acabados tan elaborados que se deshacen en la boca. 

Recomendamos el menú degustación para agudizar los sentidos, ideal para veladas románticas. 
Nosotros lo describimos como inquietante, soñador y mágico.
 

Menú degustación primavera/verano 2015:
Empezamos con un aperitivo de crema de alubias blancas con virutas de jamón.

Seguimos con los entrantes:
Tarrina de mouse de foie con mermelada de pera y cebolla crujiente.

Crema tibia de ave y pistacho con pato confitado y tartar de gambas.

Platillo ahumado de sepia y guisante con jamón tinta y cebollitas.

El pescado:
Atún con perol, pak choi y ensalada de lentejas.

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La carne:
Carrillera ibérica con crema de zanahoria al aroma de la naranja y espuma de pata perfumada.

Postres:
Mojito candelaria.

Mousse helada de café con salsa Bayleys y helado de chocolate.

C/ Major, 9, Peratallada ( Girona) - Tel. 972 63 41 81
www.candelariaperatallada.com